Nhu cầu kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm hiện là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng khi chọn mua nhu yếu phẩm hàng ngày. Ngoài các thông tin in trên bao bì, người mua hiện nay có xu hướng tìm kiếm chi tiết nguồn gốc sản phẩm. Việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm đáp ứng yêu cầu từ khách hàng bằng cách cung cấp thông tin về trang trại nuôi trồng, nhà máy chế biến, các chứng nhận ATTP; từ đó có thể dễ dàng nhận biết, đánh giá chất lượng sản phẩm để đưa ra quyết định mua sắm an toàn.
Truy xuất nguồn gốc thực phẩm là gì?
Truy xuất nguồn gốc thực phẩm là quá trình theo dõi, nhận diện và ghi lại toàn bộ hành trình của một sản phẩm xuyên suốt chuỗi cung ứng. Nhằm thiết lập một hồ sơ minh bạch về nguồn gốc nguyên liệu đầu vào, các công đoạn chế biến, điều kiện bảo quản và lộ trình di chuyển của sản phẩm. Thông qua đó, doanh nghiệp có thể chủ động kiểm soát rủi ro về an toàn thực phẩm, xử lý nhanh sự cố thu hồi và đảm bảo tuân thủ quy định pháp luật.
Tại Việt Nam, giải pháp này đang phát triển mạnh mẽ và nhận được sự quan tâm lớn trong những năm gần đây. Điều này được thúc đẩy mạnh mẽ bởi các chủ trương của Nhà nước như Quyết định số 100/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ về Đề án triển khai, áp dụng và quản lý hệ thống truy xuất nguồn gốc, yêu cầu đảm bảo công khai, minh bạch các thông tin truy xuất nguồn gốc của sản phẩm, hàng hóa trên thị trường, cung cấp thông tin, kiến thức thiết yếu về truy xuất nguồn gốc.
Tại Việt Nam, giải pháp này đang phát triển mạnh mẽ và nhận được sự quan tâm lớn trong những năm gần đây. Điều này được thúc đẩy mạnh mẽ bởi các chủ trương của Nhà nước như Quyết định số 100/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ về Đề án triển khai, áp dụng và quản lý hệ thống truy xuất nguồn gốc, yêu cầu đảm bảo công khai, minh bạch các thông tin truy xuất nguồn gốc của sản phẩm, hàng hóa trên thị trường, cung cấp thông tin, kiến thức thiết yếu về truy xuất nguồn gốc.
Quyết định cũng đặt ra nhiệm vụ truy xuất nguồn gốc cho các đối tượng tham gia vào chuỗi cung ứng như: đơn vị cung ứng, đơn vị sản xuất, đơn vị phân phối, đơn vị bán lẻ, cơ quan quản lý nhà nước, người tiêu dùng.
>> Xem thêm:
Lợi ích truy xuất nguồn gốc thực phẩm đối với người tiêu dùng
Chủ động truy xuất nguồn gốc là cách người tiêu dùng tự kiểm soát và hạn chế tối đa các nguy cơ mất an toàn thực phẩm, đồng thời nâng cao khả năng tự bảo vệ sức khỏe trước các sản phẩm không rõ nguồn gốc trên thị trường.
-
Loại bỏ hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng: Người tiêu dùng có thể kiểm tra toàn bộ thông tin về sản phẩm từ nguồn gốc thực phẩm, chứng nhận an toàn thực phẩm, quy trình chế biến và hệ thống phân phối chính thức, từ đó có thể dễ dàng lựa chọn sản phẩm chất lượng, loại bỏ nguy cơ mua phải hàng giả, hàng nhái trôi nổi trên thị trường.
-
Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng: Nhờ kiểm soát hành trình và lịch sử của thực phẩm, người dùng chủ động tránh được các sản phẩm chứa chất cấm hoặc vi phạm an toàn vệ sinh. Ngoài ra, hệ thống cũng giúp phát hiện và thu hồi nhanh các lô hàng lỗi, giảm thiểu tối đa rủi ro cho sức khỏe người tiêu dùng.
-
Đảm bảo quyền lợi của khách hàng: Khi mọi thông tin từ trang trại đến khâu chế biến, đóng gói đều được công khai minh bạch, người tiêu dùng không còn phải mua hàng dựa trên trực giác. Có sẵn dữ liệu chính xác, họ dễ dàng đánh giá chất lượng sản phẩm để đưa ra quyết định mua sắm thông minh, xứng đáng với chi phí bỏ ra. Trong trường hợp sản phẩm bị sự cố, lịch sử lưu trữ rõ ràng giúp việc khiếu nại, đổi trả và quy trách nhiệm diễn ra nhanh chóng, minh bạch.
Truy xuất nguồn gốc thực phẩm để kiểm tra nguyên liệu, quy trình chế biến
>> Xem thêm:
Cách truy xuất nguồn gốc thực phẩm hiệu quả
Cách truy xuất nguồn gốc thực phẩm được áp dụng phổ biến và chính xác nhất hiện nay là quét mã QR in trực tiếp trên bao bì sản phẩm. Quy trình thực hiện cực kỳ đơn giản với các bước như sau:
-
Bước 1: Sử dụng điện thoại thông minh có kết nối Internet, sau đó mở tính năng quét mã QR trên ứng dụng Zalo, Viber hoặc tải các ứng dụng quét mã chuyên dụng như iCheck Trace.
-
Bước 2: Hướng camera của điện thoại về phía mã QR được in trên bao bì thực phẩm, giữ ổn định trong khoảng 1-2 giây để hệ thống tự động nhận diện mã QR.
-
Bước 3: Sau khi quét thành công, màn hình điện thoại sẽ hiển thị một đường link dẫn trực tiếp đến hệ thống quản lý dữ liệu của nhà sản xuất. Bấm truy cập vào đường link này, người dùng có thể xem thông tin chi tiết bao gồm:
-
-
Nguồn gốc thực phẩm (Feed & Farm): Thông tin chính xác về trang trại chăn nuôi, trồng trọt và nhà máy chế biến của sản phẩm.
-
Chứng nhận chất lượng: Các chứng chỉ, chứng nhận an toàn thực phẩm mà sản phẩm đã đạt được.
-
Quy trình chế biến: Chi tiết về cách thức sản xuất, chế biến sản phẩm, cách thức đóng gói.
-
Hệ thống phân phối: Kênh phân phối hiện tại và các điểm bán chính thức của sản phẩm.
-
Tại thị trường Việt Nam, C.P. Việt Nam là một trong những đơn vị tiên phong áp dụng giải pháp quét mã QR trên các dòng sản phẩm thịt heo, thịt gà. Khi mua bất kỳ một sản phẩm CP tại siêu thị hay cửa hàng tiện lợi, chỉ cần một thao tác quét QR đơn giản hoặc truy cập qua website truy xuất nguồn gốc của C.P. Việt Nam là người tiêu dùng có thể kiểm tra nhanh các thông tin như nguồn gốc xuất xứ, trang trại chăn nuôi, nhà máy sản xuất và thông tin phân phối. Truy cập ngay: CP AXONS Trace để tiến hành truy xuất nguồn gốc các sản phẩm CP.
Quét mã QR truy xuất nguồn gốc thực phẩm của C.P. Việt Nam
>> Tham khảo thêm:
-
FSSC 22000 là gì? Lợi ích khi áp dụng tiêu chuẩn ATTP toàn cầu
-
ISO 22000 là gì? Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 mới nhất về an toàn thực phẩm
Người tiêu dùng chủ động truy xuất nguồn gốc thực phẩm chính là hành động cần thiết, nhằm nắm bắt thông tin cụ thể từ Feed, Farm đến khâu chế biến, do đó, người mua tự tin đưa ra những quyết định mua sắm có căn cứ rõ ràng. Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng không chỉ là bảo vệ sức khỏe, mà còn là cách người tiêu dùng thiết lập thói quen và lối sống an toàn, chất lượng hơn cho tương lai.
|
Trong hành trình mang đến sản phẩm chất lượng cho người tiêu dùng, ngoài áp dụng phương thức truy xuất nguồn gốc, C.P. Việt Nam đã cụ thể hóa tinh thần 3 An Toàn thông qua mô hình tích hợp Feed - Farm - Food. Quy trình được kiểm soát trọn vẹn qua 3 giai đoạn: bắt đầu từ đầu chuỗi nguyên liệu, duy trì trong suốt quá trình chăn nuôi và được kiểm chứng nghiêm ngặt ở thành phẩm cuối cùng. Đồng thời, hệ thống quản lý chất lượng được xây dựng, vận hành theo tiêu chuẩn quốc tế như FSSC, ISO, GMP/HACCP, Phúc lợi động vật và Môi trường. Tất cả nhằm đảm bảo mang đến những sản phẩm chất lượng, an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng. Hãy tìm hiểu thêm về 3 An toàn và danh mục sản phẩm của C.P. Việt Nam để lựa chọn những thực phẩm chất lượng, an toàn cho bữa ăn mỗi ngày. |
>> Xem thêm:
---------
Nguồn tham khảo:
1. Truy xuất nguồn gốc thực phẩm: Lợi ích và thách thức - hssk.tapchicongsan.org.vn
2. Luật an toàn thực phẩm 2010 số 55/2010/QH12 áp dụng 2024 mới nhất - thuvienphapluat.vn
3. Truy xuất nguồn gốc thực phẩm là gì? Những thông tin nào phục vụ truy xuất nguồn gốc thực phẩm? - thuvienphapluat.vn
4. Truy xuất nguồn gốc thực phẩm là gì? Giải pháp truy xuất - vince.vn
5. Truy xuất nguồn gốc thực phẩm như thế nào? - luatvietnam.vn
---------
