C.P. Việt Nam kiểm soát chất lượng từ đầu chuỗi Feed - Farm - Food
An toàn thực phẩm không chỉ bắt đầu ở khâu đóng gói hay kiểm tra thành phẩm, mà được định hình từ những mắt xích đầu tiên của chuỗi sản xuất. Với mô hình tích hợp Feed - Farm - Food, C.P. Việt Nam quản lý xuyên suốt từ thức ăn chăn nuôi, trang trại đến chế biến thực phẩm, giúp kiểm soát chất lượng một cách chủ động và nhất quán.
Tại CPV Food Bình Phước, mô hình này được vận hành đồng bộ với nhà máy thức ăn chăn nuôi, hệ thống trang trại, nhà máy ấp trứng, giết mổ và chế biến thực phẩm. Việc CPV Food được Viện Tiêu chuẩn Anh Quốc BSI xác nhận đạt CPF Food Standard PS 7818:2023 cho thấy nỗ lực của doanh nghiệp trong việc chuẩn hóa chất lượng, truy xuất nguồn gốc và kiểm soát an toàn theo tiêu chuẩn toàn cầu của Tập đoàn C.P.
Ở khâu Feed, chất lượng được kiểm soát ngay từ nguyên liệu đầu vào, công thức dinh dưỡng và quy trình sản xuất thức ăn chăn nuôi. Dù không phải là mắt xích người tiêu dùng dễ nhìn thấy, Feed lại có vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sức khỏe vật nuôi và sự ổn định của toàn chuỗi. Hệ thống phòng lab tại nhà máy giúp kiểm nghiệm nguyên liệu, theo dõi chỉ tiêu dinh dưỡng và phát hiện rủi ro sớm bằng dữ liệu cụ thể.
Nhà máy Feed là điểm khởi đầu của kiểm soát chất lượng trong chuỗi Feed - Farm - Food.
Tiếp nối đó, khâu Farm tập trung duy trì sự ổn định trong chăn nuôi thông qua quản lý con giống, điều kiện chuồng trại, nguồn nước, dinh dưỡng và an toàn sinh học. Khi quy trình vận hành tại trang trại được kiểm soát nhất quán, doanh nghiệp có thể giảm thiểu nguy cơ dịch bệnh, đảm bảo sức khỏe đàn vật nuôi và tạo nền tảng cho nguồn nguyên liệu đồng đều ở khâu chế biến.
Hệ thống trang trại hiện đại duy trì độ ổn định của chuỗi qua an toàn sinh học, quản lý con giống và khả năng truy xuất
Đến khâu Food, các tiêu chuẩn được thể hiện rõ qua thành phẩm, từ giết mổ, chế biến, bảo quản đến kiểm nghiệm và phân phối. Tuy nhiên, trong mô hình Feed - Farm - Food, Food không phải là điểm kiểm soát cuối cùng đơn lẻ, mà là nơi phản ánh chất lượng của cả chuỗi đã được thiết lập từ trước.
Khâu Food là nơi các tiêu chuẩn được thể hiện qua thành phẩm, từ chế biến, bảo quản đến kiểm soát chất lượng.
Với cách tiếp cận này, C.P. Việt Nam cụ thể hóa tinh thần “3 An Toàn”: an toàn bắt đầu từ đầu chuỗi, được duy trì trong chăn nuôi và được kiểm chứng ở thành phẩm. Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc, truy xuất và chất lượng đồng đều, mô hình Feed - Farm - Food trở thành nền tảng giúp doanh nghiệp kiểm soát chuỗi sâu hơn, phát hiện sai lệch sớm hơn và duy trì tiêu chuẩn ổn định hơn
Đọc thêm thông tin về 3 An Toàn và Mô Hình Tích Hợp Feed - Farm - Food tại đây: https://3antoan.cpbrand.com.vn/
